Cremant de Bordeaux Rosé Brut BIO AOC 75cl

Produttore: Boudon
Tipologia: Cremant de Bourgogne
Annata: NM
Vitigno: Cabernet Franc
Gradi: 12
Bottiglia: 75cl
Provenienza: Francia

Le tenute della famiglia Boudon sono situate in una vallata erbosa delimitata da siepi e boschetti. I vigneti sono gestiti secondo le regole, i metodi e l’etica dell’agricoltura biologica dal 1963. La diversità dei 7 vitigni bianchi e rossi permettono di vinificare 17 vini diversi tra bianchi secchi, rossi, rosati e crémant.
I terreni dove si coltiva il Cabernet Franc per produrre questo crémant sono di natura marnosa e argillo-limosa e le vigne hanno un’età media di 30 anni.
In cantina si seguono regole molto severe, come richiesto dal disciplinare: vendemmia manuale; pressatura lenta e selettiva di grappoli intere. Utilizzo di lieviti indigeni per una fermentazione alcolica a bassa temperatura e la seconda rifermentazione in bottiglia per almeno 24 mesi.
Colore rosa pallido presenta delle bollicine di grande finezza. Al naso sono evidenti le note fruttate che persistono con grande freschezza e leggerezza al palato per una piacevolissima persistenza e un grande equilibrio.