Alipus Santa Ana 70cl

Produttore: Hernández Melchor
Tipologia: Mexcal Monovarietale
Gradi: 47,6
Bottiglia: 100cl
Provenienza: Mexico, Oaxaca, San Ana Del Rio

Alipus Santa Ana è elaborato artigianalmente, con agave Espadin 100%, coltivata su terreni calcarei in una zona collinare. La cottura dell’agave avviene in forno conico interrato, la molitura è con tahona trainata da cavallo. Si utilizzano alti tini sottili di pino per la fermentazione, che è spontanea. La doppia distillazione avviene in alambicchi di rame.